ビタミンＤが不足すると歯や骨が弱くなる
ビタミンＤが不足すると歯や骨が弱くなるそうです。
骨や歯のもとになるカルシウムの吸収に欠かせないため、不足すると大人では骨軟化症に、子どもではくる病になることもあります。
また、不足した状態が長く続くと、骨粗しょう症をおこして骨折しやすくなります。
きのこ類は日光に当てて食べるといいでしょう。
ビタミンＤが豊富な食材はは、魚ときのこ類です。脂溶性のため、アブラがのった魚からとったほうがよく吸収されます。
きのこ類にはエルゴステロールというビタミンＤ前駆体が含まれます。これは紫外線を浴びるとビタミンＤになる成分です。
しいたけなどは、いったん太陽の光に当てて干しシイタケにしてから食べると、ビタミンＤの摂取量を増やすことができます。
ミネラルも増えますし、風味が出て良いダシも取れますから、スーパーで生の椎茸を買ってきて干してから食べると良いですよ。
きのこ類は食物繊維もたっぷり含まれていますから、健康だけなく、便秘が解消されて、お通じや肌の美容にも良いんです（^-^）